Semana Santa: ¡Viaja y aliméntate seguro con nuestros consejos!

A poco menos de un mes para Semana Santa, ya son miles las personas que se encuentran planificando el primer fin de semana largo del año para descansar, viajar o disfrutar de esos días para realizar distintos panoramas.

Y como ya es una tradición, la familia chilena suele aumentar el consumo de pescados y mariscos, una importante fuente de Omega 3 que ayuda a la salud cardiovascular y que previene enfermedades autoinmunes. Sin embargo, su consumo implica mayores riesgos si es que no se manipulan y cocinan adecuadamente, o si se adquieren en lugares no establecidos.

¡Cuidado con la alimentación!

La clave para evitar intoxicaciones alimentarias es tomar todas las medidas preventivas, informarse bien, comprar con anticipación y solo en lugares establecidos y autorizados.

Además, te recomendamos:

– Verifica que los pescados tengan los ojos brillantes, piel firme y poca mucosidad

– Procura que tenga un olor fresco

– En el caso de los mariscos, revisa que estén correctamente refrigerados o vivos

– Evitar que pierdan la cadena de frío

– Recuerda que la mala manipulación de estos alimentos puede favorecer la proliferación de bacterias, provocando en algunos casos gastroenteritis agudas, salmonella o intoxicaciones

– Asegura una buena cocción de los alimentos. En el caso de los mariscos, hiérvelos al menos por cinco minutos antes de consumirlos. Asimismo, también procura comer el pescado cocido

– Las escamas del pescado deben ser brillantes y unidas entre sí

– Mantén siempre tus manos limpias con agua y jabón

– Limpia todas las superficies y utensilios a utilizar

¡Recuerda que, si consumes un alimento en mal estado y presentas fiebre, dolor abdominal intenso, y tienes deposiciones con sangre, debes acudir a un centro de salud lo antes posible!

Huevos de chocolate: un clásico

Se trata de una tradición cada vez más popular y esperada por los niños. Sin embargo, y considerando los altos niveles de obesidad en nuestro país, debes tener en cuenta cuántos y qué tipo de chocolates les regalarás a tus seres queridos. Esto, debido a que en esta fecha aumentan los casos de niños con problemas gastrointestinales por la gran cantidad de chocolate que consumen. “Un niño debería consumir, a lo más, tres a cinco huevitos de chocolate. Más de eso podría provocarle algún tipo de enfermedad gastrointestinal y efectos negativos en su salud como estreñimiento, inflamación abdominal, irritabilidad, urticarias y un acelerado aumento del azúcar en la sangre”, concluye el jefe médico de Help Rescate, Dr. Ney Tello.